饮水能改善“酸性体质”吗? 专家:没有科学依据


水对我们的日常生活不可或缺。我们每个人喝水是很自然的。 随着我们对健康的追求,越来越多关于“健康饮用水”的说法出现,使我们逐渐不知所措 什么是正确的?什么是科学?让我们听听专家怎么说。

近年来,关于人体酸碱度和健康的宣传并没有停止,“酸碱度”已经成为一个熟悉的词。 诸如“酸的构成容易引起疾病”和“食物和饮用水可以改善酸的构成并使人们远离疾病”的说法使人们急于将酸和碱从他们口中吃的任何东西中分离出来。 但是这种说法科学吗?

“说人体分为酸性和碱性没有科学依据 中国营养学会名誉主席葛尤克在接受《人民日报》采访时说 他认为我们人体的酸碱度非常稳定,只能在7.35到7.45之间,既不高也不低。 我们体内有许多调节系统来保证我们身体酸碱度的稳定。例如,我们可以通过呼吸、尿液等来调节酸碱度的变化。 说人体是酸性或碱性没有科学依据,医学上也没有这样的说法。

葛尤克同时说水和食物有酸碱度,但是它们不能用来调节我们身体的酸碱度,所以多吃酸性食物,多吃碱性食物,多喝酸性水和碱性水不会改变我们身体的酸碱度,也不会改变我们身体的酸碱平衡。

“水的酸碱度可以改变人体的酸碱度。理论上,这没有意义 北京大学公共卫生学院李克吉教授说

事实上,所谓的酸性食品和碱性食品(可称为酸性食品和碱性食品)是应用于食品化学研究的名词。 本研究主要用于评价食品的化学性质,尤其是食品中矿物元素含量的测定。 判断食物的酸碱度不是基于人们的口味,也不是基于食物在水中的化学性质,而是基于食物进入人体后产生的最终代谢物的酸碱度。

关于“食物酸碱平衡理论”的说法,《中国居民膳食指南》明确阐明:“‘食物酸碱平衡理论’指出,过量摄入谷物、肉类、鱼类和鸡蛋会导致酸性体质和慢性疾病,如高血压、高血脂、糖尿病和肿瘤;蔬菜和水果是碱性食物,可以纠正酸性体质,预防和治疗慢性病。 事实上,蔬菜和水果可以预防上述慢性病,因为它们能量低,富含维生素、矿物质元素、膳食纤维等。而不是碱性效应。 "